LE BIO EN 2008 : TOUS LES VOYANTS SONT AU VERT

Cette année, le Printemps Bio, avec deux semaines d'événements dans toute la France, avait des raisons de souffler dignement ses dix bougies. Le marché est en hausse de 25% en 2008. Le monde du bio peut se réjouir et parler d'un "nouveau décollage". Peut-être un enthousiasme à tempérer…

Au carrefour des pouvoirs publics et des organisations professionnelles, l'Agence Bio est un groupement d'intérêt public dont l'une des missions est d'être l'observatoire de l'agriculture biologique. Selon sa directrice, Elisabeth Mercier, on assiste à un nouveau décollage de la production biologique en France.

Progression dans tous les secteurs et dans toutes les régions
"En 2008 environ 5 agriculteurs par jour ont décidé de se lancer dans l'agriculture biologique. Et sur les quatre premiers mois de 2009, ils sont 11 par jour, ce qui montre une amplification du phénomène".
Selon les statistiques de l'Agence bio, la progression s'observe dans tous les secteurs et dans toutes les régions.

Elle est particulièrement sensible dans le secteur de la vigne où la progression des surfaces cultivées en bio en 2008 est de 25% (36% dans le Languedoc Roussillon) et le nombre de conversion en hausse de 44% !
C'est le cas également des plantes à parfum, aromatiques et médicinales avec une progression des surfaces de 24,2%.

Le mouvement est enclenché dans le secteur des grandes cultures où les surfaces de céréales cultivées en bio connaissent une augmentation de 11,8%.

En élevage, les cheptels s'accroissent. Notamment les volailles qui connaissent une progression marquée : 17,1% pour les poulets de chair.

En moyenne, avec une progression de 5%, la surface agricole utile consacrée à la bio est passée en 2008 à 2,12% de la surface nationale. Il faut malheureusement constater que cela reste un des scores les plus faibles de l'Union européenne.

Distribution : une accélération de la demande
Le chiffre d'affaires du marché des produits alimentaires issus de l'agriculture biologique est évalué en 2008 à 2,6 milliards d'euros, en hausse de 25% par rapport à l'année précédente.
En trois ans, entre 2006 et 2008, sa progression est de 65%.

"Sur les deux années 2006-07, la croissance est d'environ 500 millions d'euros, et également de 500 millions rien que sur l'année 2008 ! On assiste donc à une accélération du mouvement. Et cette croissance concerne tous les circuits de distribution sachant qu'en France nous avons la chance d'avoir une très grande diversité dans ce domaine, ce qui est un atout majeur", précise Élisabeth Mercier.

Il y a effectivement un certain équilibre dans les circuits de distribution : les grandes surfaces alimentaires représentent 42% du marché, les magasins spécialisés 40%, la vente directe 13%, et les petits commerçants (bouchers, boulangers…) 5%.

Mais à l'échelle globale, le marché du bio reste modeste, il ne représente que 1,7% du marché national.

30% seulement de produits bio importés…
… dont seulement 10% que la France pourrait produire
Des fruits et légumes hors saison dans certains magasins bio
Restauration collective : encore beaucoup de réticences
Inégalités des aides à la conversion

Pourquoi?