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Que risque-t-on à manger des insectes ?

Attention aux allergies ! Les insectes contiennent le même type de protéines qu'on retrouve chez les acariens, les crustacés et les mollusques. C'est l'avertissement que vient de donner l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation) dans un avis qui vient d'être publié.

Source : Le Monde, par Audrey Garric
 

Nos conseils pour manger moins sucré

On mange trop de sucre : 34 kilos par an et par personne soit 2 fois plus qu'il y a 25 ans. Il est important de réduire notre consommation en arrêtant de sucrer notre alimentation et en cessant le grignotage de produits sucrés dans la journée.
Les produits allégés ne sont pas la bonne solution, car ils maintiennent l'envie de sucre et favorisent la frustration.

Source : Néo Planète, par 13/04/15
 

Un composé de l’huile d’olive tue les cellules cancéreuses

Cet antioxydant tue les cellules cancéreuses du pancréas, du sein et de la prostate sans impacter les cellules saines. Une étude in vitro vient de montrer que l’oléocanthal, un composé phénolique présent dans l’huile d’olive, s'attaque à tous ces types de cellules cancéreuses en cassant leurs "lyosomes" et en provoquant ainsi très rapidement la mort cellulaire.

Source : La Nutrition, par Juliette Pouyat
 

Le cumin : digestion facile !

Présent dans les plats exotiques et les mélanges d'épices les plus connus, le cumin parfume nos plats et nous fait bénéficier de ses vertus digestives.

Viesaineetzen.com - Le cumin : digestion facile !

Originaire du Turkestan, il est présent dans le bassin méditerranéen puis en Europe depuis des millénaires.
Dans l'Antiquité, on l'utilise comme plante médicinale voire comme drogue en Égypte, en Inde, en Grèce, à Rome. Au Moyen-Âge, il sert de monnaie d'échange et de porte-bonheur.

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En savoir plus

Faux anis

Le nom vient du latin "cuminum" dérivé du grec "kuminon".
On l'appelle aussi cumin blanc, cumin du Maroc, faux anis ou sillon.

Cousin du fenouil
C'est un cousin du cerfeuil, du persil, de la coriandre, de l'aneth, du fenouil, de la carotte, du panais… Tous de la famille des Apiacées (ou Ombellifères).
Il ne faut pas le confondre avec le cumin noir ou nigelle, ni avec le cumin des prés ou carvi.

On utilise les graines de la plante séchées, parfois concassées ou réduites en poudre.

499 mg

de phosphore
dans 100 g de cumin****


366 mg

de magnésium
dans 100 g de cumin****


931 mg

de calcium
dans 100 g de cumin****






Chocolat : 9 conseils pour en profiter sans culpabiliser

On peut concilier plaisir et santé, car le chocolat contient des antioxydants aux effets démontrés.
Mais il faut :
- vérifier sur l’étiquette que le chocolat ne contient que du beurre du cacao ;
- préférer les circuits courts et se fournir chez l'artisan-chocolatier ;

Source : SantéLog, par P. Bernanose
 

Datte et grenade, un cocktail bénéfique pour la santé cardiaque

33 % de graisses en moins sur les parois de nos artères, avec une consommation régulière de 3 dattes et de 12 cl de jus de grenade… C'est le résultat d'une étude israélienne réalisée sur des cellules artérielles de souris affichant un fort taux de cholestérol. Les antioxydants polyphénoliques contenus dans la datte et le jus de grenade permettent de réduire le processus d'oxydation du corps.

Source : Le Parisien
 

Les fontaines à sodas interdites dans les lieux publics

L'Assemblée Nationale a voté le 2 avril dernier un amendement au projet de loi de santé interdisant dans les lieux ouverts au public "la mise en disposition en libre service, payant ou non, de fontaines proposant des boissons avec ajout de sucres ou d'édulcorants de synthèse".

Source : L'Express
 

Un quart des Français se contentent de deux repas par jour

Ils grignotent davantage dans la journée et jugent mauvaise leur alimentation : 25 % des Français ne prennent que 2 repas par jour, sacrifiant généralement le petit-déjeuner. Parmi eux, 13 %, peu aisés, moins éduqués, mangent chez eux devant la télé, en famille et 12 %, plus instruits, plus "bobos", plus souvent célibataires, mangent à l'extérieur ou en groupe.

Source : Le Parisien
 

S'émerveiller serait bon pour la santé

Les émotions positives, et particulièrement l'émerveillement, auraient un effet bénéfique sur la santé.

Source : 20 Minutes
 

Le régime méditerranéen est aussi plus écologique

Une empreinte carbone moyenne de 5,08 kg de CO2 pour un repas espagnol contre 8,5 kg de CO2 aux États-Unis et 7,4 kg de CO2 au Royaume-Uni. C'est le résultat d'une étude espagnole, réalisée sur 448 déjeuners et 448 dîners dans le cadre d'une alimentation équivalant à 2 000 calories par jour.

Source : Santé Médecine
 
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