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Repas de fêtes : deux nutritionnistes livrent leurs astuces pour composer des menus légers

Les conseils de deux nutritionnistes pour composer des menus de fêtes légers…
- Miser sur les légumes, les fruits, les épices, les couleurs, les produits de la mer, boire de l'eau avant le repas…
- Éviter la mayonnaise, l'alliance des sauces des lardons et des farces, les féculents, le pain, l'alternance vin rouge vin blanc, les alcools forts…

Source : Le Parisien
 

Intoxication alimentaire : les salades en sachets sont un vrai nid de bactéries

Un terreau de salmonelles, rapidement après l'ouverture des sachets de salades… Une récente étude britannique alerte quant à ce type d'alimentation sur des risques que ni le froid ni le lavage ne permettent de contrer.

Source : Passeport Santé
 

Impératif ! Nourrissez correctement vos bactéries intestinales

"Si vous ne nourrissez pas vos bactéries intestinales, elles peuvent vous manger", résume Eric Martens, un scientifique états-unien qui vient d'étudier sur les souris les effets de la transplantation d'un microbiote humain.

Source : Le Point, par Anne Jeanblanc
 

Diabète : 5 conseils pour composer son assiette

À l'occasion de la Journée mondiale du diabète, les professionnels de santé rappellent l'importance pour les malades d'équilibrer leurs repas et de privilégier certains aliments :
- fruits à index glycémique bas : fruits rouges, pommes, poires, oranges, pamplemousses, pêches, nectarines…

Source : Le Parisien
 

Méditation : découvrez 5 lieux insolites où la pratiquer

Pas besoin d'un décorum particulier, des lieux très quotidiens peuvent se prêter à la méditation… Il suffit d'y penser !
- En marchant lors de trajets quotidiens ou de balades en forêt : se concentrer sur la marche, le contact avec le sol, les sensations corporelles…
- Dans les transports en commun : s’installer les pieds à plat sur le sol, le dos droit, fermer les yeux…

Source : Pratique.fr, par Myriam Arab Banckaert
 

Aliments bio : quelles qualités nutritionnelles ?

Quelles différences nutritionnelles entre le bio et le conventionnel ? Le sujet a longtemps divisé les scientifiques mais aujourd'hui la plupart des spécialistes donnent un avantage certain au premier…

Viesaineetzen.com - Aliments bio : quelles qualités nutritionnelles ?

Une plus grande quantité de nutriments bénéfiques pour la santé, et beaucoup moins de substances indésirables dans le bio… C'est la conclusion à laquelle arrive l'INRA (Institut National de Recherche Agronomique) qui a participé à la dernière analyse en date conduite en 2014 par l'université de Newcastle à partir de 343 publications internationales*.

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On n'en trouve que dans les magasins bio…

Fruits et légumes
Les légumes anciens : panais, topinambour, différentes variétés de carottes, des pommes de terre violettes, de la betterave blanche ou jaune…
Des variétés de pommes et de poires très surprenantes comme la reinette du Canada ou la poire Présidente.
Sans oublier les graines germées et les herbes aromatiques fraîches.
"Du persil plat avec un peu de betterave rouge et du curcuma frais en lamelles : voilà une salade antioxydante idéale !", propose Charles Antoine Winter.

Céréales complètes et légumineuses
Quinoa, sarrasin en grain ou en boulgour voire en Kasha, millet, épeautre, engrain…
"Les légumineuses sont les mal-aimées parce qu'elles requièrent un temps de trempage et idéalement une pré germination avant cuisson. Mais en boutique bio on va trouver des lentilles corail qui cuisent en 10 minutes ou des flocons de pois chiche, d'haricots azuki, de pois cassés qui vont permettre de manger des légumineuses en quelques minutes."

Oléagineux
Noix de macadamia, noix du Brésil ("source alimentaire la plus riche en sélénium"), de cajou, graine de courge, de tournesol, de pavot… En vrac ou sous forme de purée.
"Les purées d'oléagineux sont très intéressantes en tartinage pour remplacer les margarines ou le beurre : amande, noisette, cacahuète, noix de cajou, pistache… Elles contiennent 20 à 25 % de graisses en moins que le beurre ou les margarines avec un apport en fibres important et une panoplie de vitamines et minéraux !"

Assaisonnement
Le gomasio (graine de sésame broyée avec du gros sel) va remplacer avantageusement le sel de table (4% de sel seulement) en apportant des minéraux.

Algues
On va trouver une grande variété d'algues sous des formes différentes (lyophilisées, fraiches et saumurée) ou préparées sous forme de tartare d'algues.

Dérivés du soja
Tofu, tempeh, miso (en soupe ou dans des vinaigrettes), lait de soja…

Laitages ou alternatives
Lait de chèvre, de brebis ou lait de vache cru non pasteurisé. On trouve également des alternatives au yaourt avec les boissons végétales.

Plus d'antioxydants, moins de pesticides
Les conclusions de cette étude sont claires : la teneur en antioxydants est nettement plus élevées dans les produits bio, de 19 % à 68 % pour certains polyphénols et flavonoïdes. Par ailleurs les teneurs en cadmium (un des trois métaux lourds toxiques avec le plomb et le mercure), azote (nitrates et nitrites) et résidus de pesticides sont largement inférieures en agriculture biologique.




Un moi(s) sans tabac ? Votre santé sexuelle s'en ressentira !

Trouble de l'érection chez l'homme et de la lubrification chez la femme… Le tabac a des effets catastrophiques sur la sexualité, selon la sexologue Magali Croset-Calisto.

Source : Huffington Post, par Magali Croset-Calisto
 

En 2070, la France sera peuplée de centenaires

13 fois plus de centenaires en France en 2070 qu'aujourd'hui. Et les plus de 75 ans seront 2 fois plus nombreux… Ce sont les chiffres qui ont été communiqués par l'INSEE le 3 novembre dernier. Si les tendances actuelles se confirment, nous pourrions en effet compter 270 000 centenaires en 2070 (0,4 % de la population) contre 21 000 (0,03 %) aujourd'hui.

Source : Le Parisien
 

Plus de dépression suite au changement d'heure de l'automne

Une augmentation d'environ 11 % du nombre de dépressions dans le mois qui suit le passage à l'heure d'hiver… C'est le résultat d'une étude réalisée sur plus de 185 000 diagnostics de dépression majeure dans la population danoise entre 1995 et 2012.

Source : Psychomédia
 

Automassages : se faire du bien

C'est facile et ça fait un bien fou ! Il existe des techniques simples pour stimuler la circulation d'énergie dans le corps, renforcer son immunité, faire disparaître le stress et les tensions musculaires.

Viesaineetzen.com - Automassages : se faire du bien

Issues du Dô-in, une pratique japonaise proche du shiatsu (Voir : Shiatsu, pression des doigts), l'automassage consiste la plupart du temps à agir par pression sur les points d'acupuncture mais peut également utiliser d'autres techniques de massage comme l'effleurage, le balayage, le lissage, les vibrations, la friction, les percussions ou le pétrissage.

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Contre-indications

Il existe quelques contre-indications au massage et donc à l'automassage : cancer, coups de soleil, déchirure et fracture, embolie et thrombose, ganglions lymphatiques gonflés, inflammation, maladies de peau, morsures, ossature fragilisée ou décalcifiée, plaies et cicatrices…

Contre les tensions et le stress
Selon Hélène Campan*, masseuse et formatrice, on peut ainsi faire disparaître rapidement de nombreux petits maux du quotidien : migraines, rhumes, angines, douleurs d'estomac, douleurs menstruelles ou articulaires… Les automassages favorisent également la relaxation. Ils permettent de lutter contre les crises d'angoisse, le stress occasionnel ou permanent. D'une manière générale, ils renforcent le métabolisme et les défenses immunitaires.


                
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