Pourquoi vaut-il mieux manger un aliment solide que bouilli ou liquide ?

À cause de l'effet "matrice"… Un aliment est une structure physico-chimique complexe avec une couleur, une forme, une texture, une hiérarchisation et une interaction entre ses molécules. On ne peut pas le réduire à la simple somme des nutriments qui le composent, comme le fait le réductionnisme scientifique, cette démarche aujourd'hui dépassée.

Source : Futura Sciences, par Julien Hernandez
 

7 bénéfices de l'eau de rose

Des bienfaits esthétiques mais aussi thérapeutiques pour des troubles mineurs (irritations, ballonnements ou maux de gorge)… L'eau de rose contient de 10 à 50 % d'huile essentielle de rose et possède des propriétés hypnotiques, analgésiques, antiépileptiques, respiratoires, cardiovasculaires, laxatives, antidiabétiques, antimicrobiennes, anti-inflammatoires et antioxydantes.
Par voie externe, en vaporisation :

Source : Santé Magazine, par Elena Bizzotto
 

À la rencontre de l'instant présent

Ce que nous sommes en train de vivre maintenant ne se reproduira plus jamais de la même manière. En japonais : "ichigo ichie". Cette notion, issue de la cérémonie du thé traditionnelle, peut être appliquée dans de nombreux moments de la vie quotidienne.

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C'est sans doute l'idée la plus marquante du bouddhisme et des nombreuses pratiques qui en sont issues, comme la méditation de pleine conscience. Profiter de l'instant présent…

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Les dix principes de l'ichigo ichie

Voici les dix principes qui permettent de faire de chaque instant le meilleur de sa vie, selon Hector Garcia et Francesc Miralles*…

1) Ne différez pas les bons moments.
2) Vivez chaque instant en ayant conscience qu'il ne se reproduira plus jamais.
3) Centrez-vous dans le "pile maintenant".
4) Faites quelque chose que vous n'avez jamais fait.
5) Pratiquez le zazen.
6) Appliquer la pleine conscience à vos cinq sens.
7) Détecter les coïncidences.
8) Fête de chaque rencontre une fête.
9) Transformer une réalité insatisfaisante.
10) Devenez un chasseur de bons moments.

Ichigo ichie
Les japonais ont créé un mot pour cela : "ichigo ichie". Hector Garcia, spécialiste de la culture japonaise et Francesc Miralles, auteur et journaliste*, traduisent ce mot de la manière suivante : "à cet instant, une occasion".




L'aneth : herbe de Dieu

Incontournable en cuisine, par exemple dans les tartares de poisson, l'aneth parfume de nombreux plats. Il est moins connu comme plante médicinale, excellent notamment pour faciliter la digestion et le transit.

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Originaire de l'ouest de l'Asie et du Bassin Méditerranéen, l'aneth est utilisé depuis des millénaires pour la cuisine et pour ses propriétés médicinales. Il est introduit dès l'Antiquité en Égypte, en Grèce et à Rome où il devient le symbole de la vitalité (voir encadré).

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"Qui pousse vite"

Son nom vient du grec "anethon" signifiant "qui pousse vite".
Le nom latin est Anethum graveolens, ce dernier mot voulant dire "à forte odeur".

Les vertus médicinales de l'aneth sont reconnues en médecine ayurvédique (médecine traditionnelle indienne). Il figure dans la pharmacopée chinoise et dans un traité médical égyptien datant de plus 5000 ans.

Dans l'Antiquité, on l'utilisait pour favoriser la sécrétion du lait des nourrices. En infusion ou en cataplasmes, il servait à traiter les maux de tête, les infections, la dépression.

Au Moyen Âge, porté sur la poitrine dans un petit sac, il était censé prémunir contre les sorcières et le mauvais œil. Il servait également à calmer les convives ayant abusé de l’alcool lors des repas. 

Cousin du fenouil
C'est un cousin du cerfeuil, du persil, du cumin ou de la coriandre mais aussi de la carotte, du panais, du céleri ou du fenouil, tous de la famille des apiacées.
Du fait de sa proximité avec le fenouil sur le plan de l'odeur et des propriétés, on lui a attribué les noms usuels de "fenouil bâtard", "fenouil puant" ou "faux anis". On l'appelle aussi "herbe de Dieu".

85 mg

de vitamine C
dans 100 g d'aneth frais*


4 632 μg

de bêta-carotène
dans 100 g d'aneth frais*


738 mg

de potassium
dans 100 g d'aneth frais*






Ce qu’un cartable trop lourd a comme conséquences sur le dos d’un enfant

Il pèse en moyenne 20 % du poids de l'élève (8,5 kg) alors qu'il ne devrait pas dépasser 10 % ! Le poids excessif des cartables est un scandale qui dure, qui dure… Un sac à dos trop lourd entraîne un fléchissement vers l'avant. La tête est penchée, le cou étiré. Une pression s'exerce sur les hanches.

Source : Huffington Post, par Myriam Roche
 

Sclérose en plaques : du yoga pour améliorer les symptômes ?

Le yoga pourrait réduire sensiblement certains symptômes physiques et psychologiques de la sclérose en plaques (SEP), selon une revue indienne.

Source : Sarah Amiri
 

Cosmétiques : fini les étiquettes "sans parabènes" et "sans sulfates"

Depuis le lundi 1er juillet dernier, les allégations "sans" sont interdites. Sont concernées : les mentions "sans phtalates", "sans parabènes" ou "sans sulfates" et, d'une manière générale, toute publicité basée sur des substances qui ne sont pas contenues dans le produit et non sur les éléments qui entrent dans sa composition.

Source : 20 Minutes, par Anissa Boumediene
 

L'apprentissage de la paresse

Prendre son temps est devenu une nécessité en matière de bien-être, de santé, de respect de l'environnement… On peut choisir d'apprendre à être paresseux.

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Nous vivons dans une société où tout le monde court à droite et à gauche, se déplace sur des engins à roulettes, où des rappels électroniques sur nos smartphones nous suggèrent de respirer profondément, où l'on trouve dans des boutiques des fruits tout épluchés, des plats tout préparés… Il est devenu urgent d'apprendre à ralentir, à prendre notre temps…

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Slow food

S'il est un domaine ou la lenteur exerce ses bienfaits, c'est bien celui de l'alimentation.

"Les paresseux ont beaucoup en commun avec le Slow Food Movement, né en Italie dans les années 1980 comme un antidote à la fast-food", précise Jennifer McCartney*.

Il s'agirait de manger une nourriture fraîche, à dominante végétale, de préférence bio et produite localement, plutôt autour d'une table avec des amis.
Mais dans tous les cas, le plus important est de déguster, de savourer, d'apprécier ce qu'on a choisi de manger… Et de s'éloigner de son ordinateur.

 

Des animaux au poil hirsute
Jennifer McCartney* conseille de prendre exemple sur les paresseux, ces mignons animaux à longues jambes, au poil hirsute et aux grands yeux ronds, dotés de seulement deux ou trois orteils, qu'on trouve en Amérique centrale et en Amérique du sud…




Comment survivre à la canicule sans climatiseur (et de façon écolo)

Les climatiseurs sont énergivores et polluants, comment les éviter en période de canicule ?

Source : We Demain, par Albane Guichard
 

Crèmes solaires : comment bien les choisir et protéger la peau de ses enfants ?

Surprise : les bio et les plus chères sont loin d'être les plus efficaces des crèmes solaires pour enfants ! Sur les 20 produits testés dans la dernière enquête de l'UFC Que Choisir, 7 contiennent du phénoxyéthanol, conservateur très controversé, avec des effets toxiques à haute dose, et seulement 2 contiennent des perturbateurs endocriniens.

Source : 20 Minutes, par Anissa Boumediene
 
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