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Pourquoi le même régime ne réussit pas à tout le monde

Le même repas n’est pas métabolisé de la même façon d’une personne à une autre. C'est ce qu'ont constaté des chercheurs israéliens en analysant sur une semaine la glycémie de 800 personnes en bonne santé, pré-diabétiques.

Source : La Nutrition, par Marie-Céline Jacquier
 

Comment réussir à se désaccoutumer du sucre

Le goût sucré génère du plaisir mais aussi de la dépendance. Réduire voire arrêter le sucre nécessite donc un effort particulier. D'autant que, selon une étude états-unienne, 80 % des produits de l'agroalimentaire en contiendraient, de la pâte à pizza aux sauces tomate, en passant par le pain de mie.

Source : Le Figaro, par Christophe Doré
 

Les aliments qui donnent la pêche

L'antidépresseur serait dans notre assiette ! Il est reconnu que certains aliments favorisent la production des hormones du bien-être.

Source : Le Point, par Constance Assor
 

La méditation de pleine conscience réduit la douleur

Plus efficace qu’un placebo pour réduire la douleur… 75 personnes en bonne santé ont participé à une étude à paraître dans Journal of Neurology.

Source : Futura-Sciences, par Marie-Céline Jacquier
 

Quel est le meilleur mode de cuisson pour les aliments et pour notre santé ?

La vapeur douce cuit les aliments à une température comprise entre 95 et 97°C sans qu'ils soient au contact de l'eau. Elle permet de limiter à 15, 20 ou 30 % les pertes de vitamines, enzymes, polyphénols, acides gras et oligo-élements (contre deux fois plus avec les autres modes de cuisson). Elle permet également d'évacuer les toxines des aliments : pesticides, nitrates et autres additifs alimentaires.

Source : Notre Planète Info, par Christophe Magdelaine
 

5 façons insolites d'utiliser la citrouille

À l'honneur en cette période d'Halloween, la citrouille est un produit de beauté naturel et bon marché.
À faire soi-même…
- un après-shampoing : mélange de citrouille passée au mixeur, ½ tasse de yaourt et 1 c. à soupe de miel ; appliquer sur les cheveux, couvrir avec un bonnet de douche pendant 15 à 20 minutes, rincer ;

Source : Pratique.fr
 

Perte de poids : Compter les bouchées plutôt que les calories ?

Réduire de 20 à 30 % le nombre de bouchées consommées à chaque repas permettrait de perdre jusqu'à 1,8 kg, selon une récente étude états-unienne réalisée auprès d'une soixantaine de personnes.

Source : Santé Log, par P. Bernanose, P. Pérochon
 

Les probiotiques améliorent l’absorption du fer

L'absorption du fer serait améliorée de 50 % en présence de probiotiques. Des chercheurs ont mesuré le taux d'absorption du fer chez une vingtaine de femmes ayant bu soit une boisson enrichie en probiotiques soit un boisson sans probiotique. Dans le premier cas le taux moyen était de 28,6 %, dans le second cas de 18,5 %.

Source : La Nutrition, par Juliette Pouyat
 

Les femmes devraient consommer du soja avant la ménopause

Le soja aide à limiter la perte osseuse grâce à ses protéines et ses isoflavones, ces substances provenant des plantes qui agissent dans l'organisme de façon semblable aux œstrogènes. Une étude britannique vient d'être réalisée durant 6 mois auprès de 200 femmes en tout début de ménopause.

Source : Le Parisien
 

Les Français ont de moins en moins d’appétit pour la viande

La viande rouge vient d'être classée cancérogène probable et la viande transformée cancérogène avérée par le Centre international de recherche sur le cancer, une agence de l’Organisation mondiale de la santé (OMS).

Source : Le Monde, par Angela Bolis
 
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