10 tisanes pour allier plaisir et santé

Infusées 10 à 15 minutes avec une eau entre 80°C et 95°C, les plantes ont des vertus prouvées scientifiquement… Par ailleurs boire une tisane est un bon moyen de s’hydrater et de se réchauffer l’hiver.

Source : La Nutrition, par Marie-Charlotte Rivet Bonjean
 

Le meilleur anti-inflammatoire, le moins toxique est dans notre assiette

L’alimentation est notre première arme anti-inflammatoire, selon Arnaud Cocaul, médecin nutritionniste.

Source : Futura Sciences, par Arnaud Cocaul
 

Les atouts santé du panais

C'est un légume peu calorique, riche en eau et en fibres (4,7 %). Il contient de nombreux minéraux, comme le potassium, le magnésium, le manganèse et des vitamines comme la vitamine B9. C'est une source d'antioxydants : on y trouve de l’apigénine ou des polyacétylènes qui contribuent à réduire le risque de cancer.

Source : La Nutrition, par Andrea Scopetani
 

Le cumin : l'épice de la digestion

Il est utilisé comme épice dans toutes les cuisines du monde. Ses vertus sont reconnues notamment pour les ballonnements, les brûlures d'estomac, les spasmes intestinaux.

Viesaineetzen.com - Le cumin : l'épice de la digestion

Originaire du Turkestan, le cumin est présent depuis des millénaires dans le bassin méditerranéen (voir encadré). Il arrive en Europe à l'époque chrétienne et fait partie des plantes recommandées par Charlemagne dans les domaines royaux. La cuisine du Moyen-Âge en fait grand usage.

En savoir plus

Drogue et monnaie

Le mot vient du latin "cuminum", dérivé du grec "kuminon".

Le cumin est utilisé en Égypte il y a au moins 5 000 ans : les tombeaux pharaoniques sont parsemés de graines de cumin.
Dans l'Antiquité on l'utilise comme plante médicinale et il entre dans la composition de nombreuses drogues. Certains textes anciens attestent qu'il sert également de monnaie d'échange.
Au Moyen-Âge, il est censé éloigner les sorts et les mauvais esprits. 

Cousin du persil
C'est un cousin du cerfeuil, du persil, de la coriandre, de l'aneth mais aussi du fenouil, tous de la famille des Apiacées (ou Ombellifères).
On en consomme les fruits séchés, entiers ou moulus.

Il ne faut pas le confondre avec le cumin noir ou le carvi (appelé également cumin des prés) qui sont des plantes différentes.

762 μg

de bêta-caroténe
dans 100 g de graines de cumin****


366 mg

de magnésium
dans 100 g de graines de cumin****


499 mg

de phosphore
dans 100 g de graines de cumin****






Du thé naturellement sans caféine découvert en Chine

Le thé Hong Ya Cha ne contient pas de caféine, mais des flavonoïdes aux propriétés bénéfiques reconnues. Cette variété de thé, très connue localement, est rare et ne se trouve que dans la province chinoise de Fujian, sur la côte, entre 700 m et 1 000 m d'altitude.

Source : Futura Planète, par Céline Deluzarche
 

L’alimentation bio réduit significativement les risques de cancer

Un risque de cancer réduit de 25 % pour les plus gros consommateurs d’alimentation issue de l’agriculture biologique par rapport à ceux qui en consomment le moins...

Source : Le Monde, par Stéphane Foucart
 

Yoga et tai-chi : plusieurs bénéfices cardio-vasculaires réduisant le risque d'AVC

Ils peuvent réduire l'hypertension, le cholestérol et la glycémie, facteurs de risque pour les accidents vasculaires cérébraux (AVC)… Une étude australienne vient de mettre en lumière les effets bénéfiques du Yoga et du Taiji Quan.

Source : Psychomédia
 

La méditation, un bouclier anti "coup de vieux"

Elle ralentirait notre vieillissement cérébral en luttant contre le stress et l’insomnie, explique Antoine Lutz, chercheur en neurosciences à l’université de Lyon I. De nombreuses études scientifiques ont établi les bienfaits de la méditation depuis les années 1980.

Source : Le Figaro, par Laurent Giordano
 

Trois nutriments qui favorisent le sommeil : les aliments qui les contiennent

Le tryptophane, les vitamines B et le magnésium influencent la production de mélatonine, une hormone qui régule le sommeil, selon Sophie Medlin, chargée de cours en nutrition et diététique à l'université King's College London.

Source : Psychomédia
 

Herboristerie : les citoyens peuvent faire bouger le Sénat

39 suggestions pour une future proposition de loi, parmi lesquelles notamment la création d'un label "plantes de France", garantissant une production de qualité, consolidant la filière bio et la cueillette durable.

Source : Kaizen
 
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