Pourquoi pas produire de l'énergie en fabriquant du fromage ? C'est ce qu'a réalisé cette start-up, ID-Tech Environnement, qui a mis en place un dispositif de traitement des déchets liquides organiques que les fromageries corse rejetaient auparavant dans le milieu naturel.
Il suffit de mettre en place une citerne de dix mètres de long et on transforme la pollution organique en biogaz (convertible en électricité) au rythme de 115 m³ pour 10 m³ d’effluents. Les résidus, dépollués, peuvent être dispersés dans la nature ou valorisés par épandage.
Le système pourrait être adapté notamment pour les producteurs de vin, de jus de fruits, de soupes.