Au cours d'un dîner, j'ai fait la connaissance d'une diététicienne, et je remercie ma meilleure amie de cette merveilleuse rencontre. Je suis un peu le vilain petit canard dans ce petit groupe de copines qui mange bio et light. Même si j'essaie d'être raisonnable et de faire attention à ce que je mange (comme mes amies), j'adore le gras, le sucre, en clair je suis une VRAIE gourmande. J'aime autant les légumes que les plats en sauce, les fruits que les patisseries, et j'ai bien du mal à faire un choix. Pour manger moins gras, j'ai tenté il n'y a pas très longtemps de remplacer le lait de vache par du lait de soja dans certaines préparations culinaires. Beurk, j'ai détesté !
Au cours de ce dîner, je disais que si je devais avaler du gras autant me laisser aller franchement sur la crème fraîche, plutôt que de faire semblant avec des faux produits. Une de mes amies s'est mise à vanter les vertus des sauces asiatiques à base de lait de coco. La diététicienne est devenue ma nouvelle meilleure amie au moment où elle a ouvert la bouche pour dire que le lait de coco est un tout petit peu moins gras que la crème fraîche (surtout si on utilise une 15% de matière grasse), mais qu'il est surtout plein de mauvaises graisses pour notre santé (contrairement à la crème fraîche) et que son impact sur l'environnement est aussi mauvais que celui de l'huile de palme.
Donc merci Madame la diététicienne, et vive la crème fraîche !