3,5 % de la surface agricole française en 2011 étaient cultivées en bio. En mai le seuil symbolique d'1 million d'hectares a été franchi. 7,4 % du vignoble est cultivé en bio.
Les chiffres du bio en 2011 sont bons, malgré la crise :
- augmentation de 11% des ventes de produits alimentaires bio (2,4 % du marché total),
- augmentation de 30 % du nombre de boulangeries proposant du pain à base de farine bio,
- augmentation de 20 % du nombre d'éleveurs bio,
- un producteur bio sur deux pratique la vente directe au consommateur, à la ferme ou sur les marchés,
- recul des importations qui représentent toutefois encore 38 % des produits bio mis sur le marché.