L'alimentation antioxydante

Viesaineetzen.com - L'alimentation antioxydante
Serge Rafal, recettes de Claire Pinson, éditions Marabout

Mmmmh ! De bons fruits rouges ou oranges, des légumes pourpres ou verts, des fruits secs, des noix, des légumineuses, des fruits de mer, de la tomme de brebis et un verre de vin rouge… C'est du plaisir et c'est bon pour la santé ! Pour quelles raisons ? L'auteur, spécialiste en médecine générale, explique tout dans le détail et sans jargonner : comment les antioxydants nous protègent de nombreuses maladies, dans quels aliments on les trouve, pourquoi le régime crétois ou méditerranéen est le meilleur connu à ce jour, quels sont les compléments alimentaires utiles… Il explique les flavonoïdes, les caroténoïdes, les polyphénols, le lycopène, le sens de tous ces noms barbares à la mode qu'on voit fleurir ici ou là. Il multiplie les bons conseils, avec en prime une cinquantaine de recettes inédites. Parfait pour quitter en douceur ses mauvaises habitudes alimentaires…

La revue de presse

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