Pourquoi nous consommons de moins en moins de viande

Une baisse d'environ 10 % de la consommation de viande en France depuis 25 ans, toutes viandes confondues. Seule celle de volaille a augmenté de 20 %. Celle de porcs, bœufs, chèvres et moutons a plongé. Trois raisons principales à cela : le prix de la viande a considérablement augmenté, les consommateurs sont devenus de plus en plus soucieux de l'environnement et de leur santé, la consommation excessive de viande ayant été associée par l'OMS à la survenue de certains cancers. Le succès du véganisme et la sensibilité croissante au bien-être animal sont des éléments qui ne jouent qu'à la marge. Il ne faut pas envisager à l'avenir un rejet total de la viande en France, compte tenu de nos habitudes alimentaires.

Source : Le Monde, par Camille Gillet et Elisa Bellanger
 

La revue de presse

Les fabricants tricherait sur les taux annoncés de goudrons, monoxyde de carbone et nicotine...

Une équipe française a mis au point un test permettant de mieux identifier les cas...

En France, seulement 20 % des enfants autistes suivraient une scolarité normale contre 70 %...

En période de froid humide, par des températures au-dessous de 0°C, les engelures...

Courir en ramassant des déchets : c'est le plogging, le nouveau sport à la mode en Su...

Le "MOOC BIO" démarre pour 8 semaines à partir du 16 avril prochain sur la...