Qui sont les mangeurs de bio ?

Pas plus riche que les autres, mais plus éduqué et souffrant moins de surpoids… C'est le portrait-robot du consommateur bio dressé par l'étude NutriNet qui vient d'être publiée. Sur les 54 000 personnes interrogées, près de 70 % considèrent que les produits bio sont meilleurs pour la santé, près de 84 % qu'ils sont meilleurs pour l'environnement. Mais les consommateurs réguliers ne représentent que 7 % de la population.
Le nombre des consommateurs bio en surpoids est, en proportion, 36 % en dessous de la moyenne nationale chez les hommes et 42 % chez les femmes. Pour l'obésité, respectivement moins 62 % et moins 48 % ! Plusieurs explications possibles : le mode de vie plus sain des consommateurs bio, l'influence des pesticides sur le développement de l'obésité, l'effet régulateur des anti-oxydants (polyphénols, bêta-carotènes).

Source : Le Figaro, par Sara Bergez
 

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