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Jean-Marie
Hors ligne
A rejoint: 12/07/2010

Préparation : 10' Cuisson : 20' Ingrédients : * 250g de quinoa * 250g de champignons de Paris * 2 oignons moyens * 2 gousses d'ail * 1 bouillon cube végétal * 2 c. à S. d'huile d'olive * 15 cl de crème de soja liquide * Persil, ciboulette * Sel, poivre - Faire cuire le quinoa dans l'eau bouillante (environ 2 volumes d'eau pour 1 volume de quinoa) additionnée du bouillon cube végétal. Saler légèrement. Le quinoa est cuit lorsque toute l'eau a été absorbée (environ 20') et que les germes sont sortis des grains. - Pendant ce temps faire revenir à la poêle et dans l'huile les oignons émincés. - Lorsque les oignons ont blondi, ajouter les champignons finement émincés. Saler, poivrer et laisser mijoter à couvert pendant 10'. - Verser la crème de soja et ajouter l'ail écrasé, le persil et la ciboulette. Bien mélanger. Laisser encore mijoter 5'. - Servir le quinoa bien chaud avec la préparation de champignons dessus. C'est simple, c'est complet, c'est délicieux…

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