Je fais mon propre vinaigre maison dans mon vinaigrier. Dernièrement j'ai fait du vinaigre à l'échalote. C'est super facile. Je compte sept ou huit échalotes pour un litre et demi de vinaigre . Je les hache en petits morceaux. Je les mets dans le vinaigre et je fais bouillir environ une demi-heure dans une casserole en ajoutant quelques grains de poivre. ensuite je laisse refroidir, je passe au tamis et je mets dans une bouteille.