Vitamine B5 (Panthenol)

Qu'est-ce que c'est ?
Du latin "vita", vie, prolongé du suffixe "amine" qui est le nom d'un radical en chimie, une vitamine est une substance organique nécessaire à la réalisation de réactions chimiques indispensables au bon fonctionnement d'un organisme animal et donc humain.

Les scientifiques pensaient autrefois qu'il n'y avait qu'une seule vitamine B. Ils savent maintenant que les vitamines B sont en fait plusieurs vitamines distinctes qui se trouvent souvent dans les même aliments. Ils en ont dénombré au départ 22, puis éliminé certaines qui se sont avérées ne pas faire partie de la famille des vitamines. Voilà pourquoi la liste des vitamines B n'est pas continue.

La vitamine B5 est une vitamine hydrosoluble (soluble dans l'eau) appelée également "acide pantothénique" ou encore "panthenol", du grec "pantos", partout, car on la trouve dans presque tous les aliments.
On la surnomme également "vitamine antistress".

Quel rôle pour l'organisme ?
Une fois dans l'organisme, elle se transforme en coenzyme A qui agit sur le système nerveux et sur les glandes surrénales.
Elle favorise la croissance et la résistance de la peau, des cheveux et des muqueuses.
Elle est nécessaire pour mobiliser l'énergie des aliments que nous consommons, notamment les lipides.
Elle joue un rôle dans la formation de l'hémoglobine.
Elle contribue à réguler l’adrénaline et l’insuline, participe au développement du système immunitaire et aux mécanismes de résistance au stress.

Rare, la carence en vitamine B5 provoque une altération de la cicatrisation, une fatigue, des troubles gastriques ainsi qu’une détérioration de la peau, de la pilosité et des ongles.

Apports nutritionnels recommandés
en milligrammes par jour

- Nourrissons : 1,7 mg
- de 1 à 3 ans : 2 mg
- de 4 à 6 ans : 3 mg
- de 7 à 9 ans : 3 mg
- de 10 à 12 ans : 4 mg
- de 13 à 15 ans : 5 mg
- de 15 à 19 ans : 5 mg
- de 20 à 74 ans : 5 mg
- plus de 75 ans : 5 mg

Cas particuliers :
- Femme enceinte : 6 mg
- Femme allaitante : 7 mg

Où en trouver ?
Les meilleures sources de vitamine B5 se trouvent dans la gelée royale, les céréales de son, les champignons, les viandes, le saumon, la morue, les abats (foie, rognons…), le jaune d’œuf, les noix (amandes, noix, noisette…), les graines (de tournesol, de lin…)…

Les légumineuses (pois, haricot, fève…), les céréales complètes, les légumes et fruits frais (chou-fleur, tomate, maïs, avocat, banane…), le lait et les produits laitiers.contiennent également de la vitamine B5.

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