- Rincer rapidement les abricots à l'eau froide et essuyer les délicatement. Couper les en deux et retirer le noyau.
- Faire fondre doucement le beurre dans une petite casserole. Badigeonner les demi-abricots avec, puis rouler les dans les amandes effilées en appuyant légèrement pour bien les incruster. Réserver au frais. Préparer le barbecue.
- Faire griller les demi-abricots aux amandes à chaleur modérée pendant 5 à 6 minutes en les retournant délicatement avec des pinces. Surveiller attentivement les amandes effilées, elles roussissent très rapidement. Server aussitôt.