Recette

Fromage blanc à la ciboulette

Préparation : 10’
Apéritif ou entrée pour 6 personnes

Ingrédients :

500 g de fromage blanc de brebis (ou de vache)
1 bouquet de ciboulette
1 échalote
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de graines de pavot
Fleur de sel, poivre du moulin


Fromage blanc à la ciboulette

- Éplucher l'échalote, la hacher finement.

- Couper la ciboulette en petits tronçons d'un centimètre environ.

- Dans un grand bol, verser l'huile d'olive, l'échalote, la ciboulette (en mettre de côté environ une cuillère à soupe pour la décoration), les graines de pavot, le fromage blanc. Saler, poivrer abondamment.

- Mélanger l'ensemble intimement. Disposer le reste de ciboulette sur le dessus de la préparation pour décorer. Garder au réfrigérateur.

- Servir frais en tartinant des pommes de terre cuites à la vapeur coupées en deux ou à la trempette avec des carottes crues coupées dans le sens de la longueur, en bâtonnets.

 

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