Recette

Wok de courgettes et tofu

Préparation : 20'
dont cuisson 15’
Plat pour 4 personnes

Ingrédients :

4 petites courgettes
500 g de tofu
4 oignons frais
2 branches de céleri
2 tomates
1 c. à soupe d'huile de coco
1 c. à soupe de thym
1 c. à café de garam masala
Tamari


Wok de courgettes et tofu

- Faire chauffer un wok à feu moyen avec l'huile de coco.

- Couper le tofu en petites tranches, le mettre dans le wok. Les retourner régulièrement.

- Laver les courgettes, ne pas les peler si elles sont bio, les couper en deux dans le sens de la longueur, puis les découper en tranches fines. Les ajouter dans le wok. Ajouter le thym et le garam masala (ou une autre épice : curry, paprika ou piment en poudre). Bien mélanger l'ensemble.

- Laver les branches de céleri, les couper en petits morceaux. Les ajouter dans le wok. Retournez encore le contenu du wok.

- Séparer le vert et le blanc des oignons frais. Hachez finement la partie blanche. L'ajouter dans le wok. Couper le vert en petits tronçons, les mettre de côté. Continuer de retourner régulièrement le contenu du wok, le temps que les légumes soient cuits mais encore croquants.

- Laver les tomates, les couper en tranches fines. Les ajouter dans le wok avec le vert des oignons frais. Saler à votre goût avec le tamari (sauce soja). Laisser cuire encore une minute en retournant régulièrement et servir immédiatement.

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