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Indispensable avec le basilic dans le pesto italien, délicieux dans le thé à la menthe, il rehausse toute sorte de plats. Riche en protéines végétales, il contient du "bon gras", bénéfique pour la santé cardiovasculaire.

Classique en vinaigrette ou dans une bonne soupe, raffiné en fondue avec des noix de Saint-Jacques, le poireau est le légume vert parfait pour l'hiver. Riche en antioxydant et en fibres alimentaires, il pourrait protéger de certains cancers. Ne boudons pas le poireau !

Il met du piquant dans notre alimentation et son arôme relève les plats les plus fades. Présent sur toutes nos tables, c'est l'épice la plus répandue. Il favoriserait la digestion, aurait des effets tonifiants et diurétiques. Sa réputation d'aphrodisiaque remonte aux temps les plus reculés…

Avec ses couleurs vives le poivron est signe de gaîté et il fait partie des légumes du soleil. Il peut agrémenter bon nombre de plats et, avec sa forte teneur en antioxydants et en vitamine C, il est loin d'être dépourvu d'intérêt nutritionnel !

Nous avons tous vu un reportage à la télévision, lu un article dans un magazine, ou simplement entendu dire que le portable avait des effets néfastes pour la santé. Alors quels sont les dangers, que trouve-t-on de si nocif dans un mobile pour que certaines personnes s’en inquiètent ? Et comment cette interrogation est-elle née ?

Halloween ou pas, tous les prétextes sont bons pour cuisiner le potiron. Riche en antioxydants, il est très léger et fait merveille dans des purées et des soupes…

L'idée qu'un travail corporel et énergétique comme le Qi Gong puisse avoir des effets bénéfiques sur la santé commence à faire son chemin en France. Il faut dire que de plus en plus d'études scientifiques prouvent son efficacité…

Facile et rapide à préparer, le quinoa constitue une bonne variante pour remplacer le riz, le boulghour ou la semoule de blé et donner une touche d'originalité à de nombreux plats. Sans gluten, particulièrement riche en protéines, en manganèse, en fer, en cuivre, ses atouts sont nombreux dans une alimentation équilibrée.

Il y en a de (presque) toutes les couleurs et on peut en manger toute l'année… Le radis est facile à déguster cru, en entrée, mais il peut faire aussi l'objet d'un plat plus élaboré. Il a des vertus dépuratives intéressantes et aurait un effet anticancer.

Il joue un rôle symbolique dans toutes les religions méditerranéennes et imprègne notre société à travers la culture du vin. Explosant de saveur, c'est une source extraordinaire d'antioxydants aux effets bénéfiques notamment contre les risques cardio-vasculaires...