Abondant dans les noix et les fruits rouges, notamment la grenade, il aurait un effet inhibiteur sur le SARS-CoV-2.
L'acide ellagique a été testé in vitro par des scientifiques slovènes, avec quatre autres polyphénols : quercétine, epigallocatéchine gallate (EGCG), curcumine, resvératrol. Leur objectif était de montrer la capacité de ces cinq polyphénols extraits de végétaux à établir des liaisons chimiques avec une protéine virale spécifique du SARS-CoV-2. Cette protéine (3CL PRO) est une enzyme qui a pour fonction de casser les protéines des cellules infectées. Lorsqu'elle est inhibée (par exemple en se liant avec un polyphénol), la réplication du virus est stoppée.
Résultats : les tests confirment l'effet inhibiteur des cinq polyphénols mais surtout de l'acide ellagique qui établit les liaisons chimiques les plus fortes avec la 3CL PRO.
De plus en plus de recherches dans la lutte anti-covid se penchent aujourd'hui sur les effets des micronutriments antioxydants.
Source : Alternative Santé, Clara Delpas – 30/11/21
