Préparation : 10’
Entrée pour 6 personnes
Ingrédients
3 betteraves crues de différentes couleurs
2 gousses d'ail
1 c. à soupe de coriandre
1 c. à soupe de sésame noir
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
½ c. à soupe de moutarde
3 c. à soupe d'huile de colza
Fleur de sel, poivre du moulin
- Peler les betteraves avec un économe. Les râper.
- Dans un saladier, mélanger le vinaigre et la moutarde. Saler, poivrer. Ajouter l'huile et mélanger énergiquement. Ajouter le sésame noir.
- Mettre les betteraves râpées dans le saladier. Mélanger.
- Ajouter la coriandre en décoration.
- Servir frais ou à température ambiante.
