Concombre à la brousse

Concombre à la brousse

Préparation : 5'
(prévoir 1/2h de réfrigération)
Entrée pour 10 personnes

Ingrédients
2 concombres
250 g de brousse fraiche
1 c. à soupe de menthe fraiche ou séchée
1 c. à soupe de graines de pavot
1 c. à soupe de pistaches décortiquées
1 c. à soupe d’huile d’olive
Fleur de sel, poivre du moulin

 

- Peler les concombres et les râper fin.

- Dans un saladier, émietter la brousse, ajouter le sel, le poivre du moulin, les graines de pavot, l'huile d'olive, la menthe et le concombre râpé. Bien mélanger tous les ingrédients.

- Placer le saladier ½h au réfrigérateur pour rafraîchir la préparation.

- Servir dans des petits bols, ou sur des toasts et décorer avec quelques pistaches.