Tartare d'algues

Tartare d'algues

Préparation : 20’
(prévoir 1 nuit de marinage)

Ingrédients
Algues en paillette :
2 c. à soupe de dulce
2 c. à soupe de wakamé
2 c. à soupe de nori
2 c. à soupe de laitue de mer
1 oignon moyen
1 gousse d’ail
3,5 c. à soupe de câpres
Quelques cornichons
7 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de shoyu (sauce au soja)
2 c. à soupe de vinaigre de riz
Poivre du moulin

 

- Dans un saladier, mélanger toutes les algues.

- Hacher fin les câpres, les oignons, l’ail et les cornichons. Verser le tout sur les algues.

- Ajouter les huiles, le shoyu et le vinaigre. Bien poivrer et mélanger.

- Verser le mélange dans des pots avec couvercle.

- Laisser au réfrigérateur au minimum une nuit pour permettre aux algues de se réhydrater.

- Servir frais en tartinage sur du pain grillé, de petites pommes de terre cuites au four ou en garniture sur un poisson à la vapeur.