Salade de céleri-rave

Salade de céleri-rave

Préparation : 15'
(Prévoir 2h de macération)
Entrée pour 4 personnes

Ingrédients
1 céleri-rave
1 citron
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de levure maltée
1 c. à soupe de graines de pavot
1 c. à café de moutarde fine
1 c. à soupe de ciboulette
1 c. à soupe de raisins de Corinthe
1 c. à soupe de cerneaux de noix
Fleur de sel, poivre du moulin

 

- Presser le jus du citron et le verser dans un saladier. Saler, poivrer, ajouter la levure maltée, les graines de pavot, la ciboulette et la moutarde. Bien mélanger le tout et ajouter l'huile d'olive par petites quantités. Ajouter enfin les raisins et les cerneaux de noix.

- Éplucher le cèleri, le râper finement, le mettre dans le saladier et bien mélanger avec la sauce.

- Recouvrir le saladier d'un film alimentaire ou d'une assiette et laisser macérer un minimum de 2h au réfrigérateur.

- Servir frais.