Préparation : 10’
Entrée pour 6 personnes
Ingrédients
1 bulbe de fenouil
4 oranges à jus
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
3 c. à soupe d'huile d’olive
1 c. à café de sésame grillé
1 c. à café de sésame blond
Fleur de sel, poivre du moulin
- Dans un saladier, verser le vinaigre, ajouter une pincée de fleur de sel, quelques tours de moulin à poivre, les sésames. Verser ensuite l’huile d’olive et bien mélanger le tout.
- Couper une orange en deux. La presser pour en récupérer le jus et le verser dans le saladier.
- Éplucher les deux oranges restantes et détailler les quartiers. Les ajouter dans le saladier.
- Laver le fenouil, le couper en fines lamelles et les mettre dans le saladier. Mélanger le tout.
- Servir immédiatement ou, si vous préférez que le fenouil soit plus tendre, laisser mariner la préparation 1/2h à 2h avant de déguster.
