Préparation : 10'
dont 7' de cuisson
Dessert pour 8 personnes
Ingrédients
100 g de semoule de maïs fine pour polenta
1 l de lait d’avoine
60 g de sucre de canne non raffiné
80 g de raisins secs
20 g de zeste d’orange
1 pincée de sel fin
- Mettre dans une casserole la semoule de maïs, la pincée de sel, les raisins secs, le zeste d’orange. Verser une petite quantité de lait d’avoine. Mélanger les ingrédients. Ajouter le reste de lait et porter à ébullition en tournant régulièrement.
- Baisser le feu au minimum, laisser cuire encore 3 minutes en continuant de mélanger régulièrement. La préparation devient assez épaisse.
- Verser la semoule dans des ramequins ou des petits pots.
- Couvrir immédiatement pour éviter la formation d’une peau épaisse. Laisser refroidir puis placer les récipients au réfrigérateur.
- Servir en dessert ou pour le goûter des enfants.
