Avec 4 %, le taux d’inflation est plus limité en bio que pour la moyenne nationale qui se monte à hauteur de 6,8 %.
L’Agence Bio a dévoilé le 1er juin dernier les chiffres de 2022. Le bio consommé à domicile (92 % du marché) est en repli de 4,6 %, alors que celui consommé hors domicile (restauration collective ou commerciale) est en hausse de 17 %. La restauration collective effectue ses achats à 7 % en bio, la restauration commerciale à 1 %.
Le chiffre d’affaires des magasins bio baisse de 8,6 %, celui de la grande distribution de 4,6 % et les artisans de 2,9 %. En revanche, le bio local de proximité vendu à la ferme est en croissance de 3,9 %, ce qui prouve qu’entre bio et local, les consommateurs choisissent… les deux. Ce sont, sur le territoire, 26 000 fermes qui représentent 13 % du marché du bio.
En 2022, l’agriculture biologique représente 10,7 % des surfaces agricoles, contre 10,44 % en 2021. Il s’agit de 14,2 % des fermes et 16,3 % de l’emploi agricole. En Europe, la France est à la 13e place en pourcentage des surfaces allouées au bio, et à la 1ère pour la surface en hectare.
Source : Biolinéaires, Laura Duponchel - 01/06/23
